Συνταγή της ημέρας

ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Υλικά

• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο ΜΑΪΝΤΑΝΟ
• 1/2 κιλό καθαρισμένες ΜΠΑΜΙΕΣ
• 10 μικρές, καθαρισμένες ΠΑΤΑΤΕΣ
• 4 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΣΑΡΛΕΣΤΟΝ (κομμένες σε λωρίδες)
• 3  ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (μεγάλα, κομμένα σε λεπτές φέτες)
• 1 φλιτζάνι ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΛΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΟ
• 1 ΚΛΑΣΙΚΟ PUMMARO ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
• ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μεγάλη κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά με τη μισή ποσότητα από το ΑΛΤΙΣ. Όταν μαλακώσουν, προσθέτετε τις πιπεριές και τα πατατάκια και τα σοτάρετε και αυτά. Προσθέτετε το PUMMARO, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν 20’ περίπου. 
2. Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε σε τηγάνι τις μπάμιες με το υπόλοιπο ΑΛΤΙΣ. Όταν σοταρισθούν, τις προσθέτετε στην κατσαρόλα με τις πιπεριές. Τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί 15’ περίπου. Το φαγητό τρώγεται και κρύο.

Πηγή:elais